С гусями хорошо то, что они много времени проводят на выпасе, за счет чего меньше уборки после них и нужно меньше корма. если еще и водоем рядом, то вообще супер. Гуси шумные и растут достаточно долго - это минусы. Утки растут быстрее, но они тоже шумные и едят намного меньше. Очень красивы фазаны, но куда их продавать, разве что в охотничьи хозяйства, для охоты.
Самое главное - найти рынок сбыта. Иначе, что бы вы не выращивали, выгоды не будет, если нет куда продавать.