Может быть я и ошибаюсь, однако мое мнение по поводу бизнеса, который продается - бизнес убыточный или переставший развиваться, зашедший в тупик. Вот посудите сами - если кафе успешное, то зачем его продавать?
Я брал бы помещение в аренду с правом выкупа. Лучше всего в помещении торгового центра или в отдельно стоящем здании. По идее, на первом этаже квартирного дома дешевле будет, но жильцы дома могут кровинушки попить.